Naturlig matfaring refererer til fargen direkte fra plantevev. Bortsett fra at Garcinia Cambogia er svært giftig og ikke brukt, resten er generelt ufarlig for menneskers helse. Naturlig mat fargestoffer som er lov til å bli brukt og har etablert nasjonale standarder er: curcumin, skjellakk Pigment, safflor gul, natrium kobber klorofyll, capsicum rødt pigment, saus farge, rød gjær ris og β-karoten, etc.
1. Curcumin: Det er en flerårig urt kalt gull eller gurkemeie. Det gule pigmentet som finnes i rhizomet er hovedkomponenten. Ren curcumin er et gult krystallinsk pulver. Den har sterke fargeegenskaper og er spesielt egnet for proteinfarfaring.
2. Skjellatisk pigment: Shellac pigment er en slags pigmentkomponent i den opprinnelige tannkjøttet utskilles av lac insekter på sine parasittiske planter. Skjellatiske pigmenter er delt inn i to kategorier: vannløselig og vannoppløselig. Vannløselige det er skjellaksrød syre. Den er stabil til lys og varme når den er sur. Fargetonen varierer med graden av syrereduksjon.
3. Safflower gult pigment: Det er et slags gult pigment i safflower pigment. Det kan oppløses i vann og etanol, men ikke i olje.
4. Natriumkobberklofyllin: Det er et blåsvart pulver med gylden glans, har en aminlignende smak, er lett løselig i vann, og den vandige løsningen er blågrønn, og dens lette motstand er sterkere enn klorofyll.
5. Rød gjær ris: Det er en av de naturlige røde pigmenter tradisjonelt brukt i vårt land. Produksjonsmetoden er å inokulere Monascus purpureus på ris og dyrke den. Det brukes hovedsakelig til farging av grillet svinekjøtt, rød enema, rød gjæret bønne ostemasse og noen vinpreparater. Bruke.
6. Karoten: Det er en normal ingrediens i menneskelig mat og et av næringsstoffene som trengs av mennesker. Den kan brukes som et kremfaremiddel.
7. Capsanthin og rødbeter rød: røde pigmenter avledet fra paprika og rødbeter røtter henholdsvis. Førstnevnte er en karotenoid, men gulrot A er giftfri for mennesker og brukes i hermetikk.
Kontakt oss for mer informasjon>>